EL FLAN CASERO: LA RECETA por la CASITA AZUCARADA

 

Ingredientes

* 1 Litro de leche

* 8 Huevos

* ¾ Taza de azúcar

* Esencia de vainilla a gusto

* Caramelo preparado con 100 gramos de azúcar

Procedimiento

Hervir la leche con el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibia. Con la ayuda de una batidora batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla. Una vez listo el batido, incorporar la leche, mezclar y colar. Cubrir el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido, verter la mezcla dentro del molde y colocar a baño de María en una fuente de horno. Cocinar durante 50 ó 55 minutos, verificando su cocción con un palito. Dejar enfriar y desmoldar. Servir acompañado con dulce de leche, con crema batida.