Bizcocho de Zanahorias
2 tazas de harinatodouso
2 cucharaditas de baking soda
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuezmoscada
2 tazas de azúcar
1 1/4 taza de aceite
4 huevos
3 tazas de zanahoria rallada (5 zanahorias medianas)
1 taza de nueces (walnuts o pecans)
1/2 taza de pasas (opcional)
Preparación
– Precalentar el horno a 350 F o 176 C
– Mezclar en unenvase, harina, baking soda, sal, canela, nuezmoscada y reservar.
– En la batidora, a velocidad media mezclarazúcar y aceite
– Agregarhuevosuno a uno y luegoañadir la mezcla de harinareservada
– Agregarzanahoria, nueces y pasas, ahora con la velocidad un como mas baja
– Colocar en molde y hornearpor 30 – 40 minutos
NOTAS: Puedes hacerlos como cupcakes y hornearlos solo por 20 minutos
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