TRES LECHES

Aquí les va la receta:

Masa
1 ½ taza de harina (187 gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (15 gramos)
4 huevos separados
1 ½ taza de azúcar blanca (granulada) (262 gramos)
1/3 taza de leche (78 ml)
1 cucharada de ron (10 ml)
Nota (no lleva mantequilla)

Preparación

Cernir harina con polvo de hornerar.
Reservar. Subir las claras a punto de
nieve con el globo de la batidora, como si fuera para suspiro. Agregar las yemas una a una. Luego agregar el
azúcar. Bajar la velocidad y agregar
harina alternando con la leche. Debe quedar como una crema fluffly o llena de aire.

Verter en un payrex o molde donde se va a servir, solo hasta la mitad (sube mucho y se
les puede desparramar), puede ser 8 x
13”. Hornear por 25 minutos aproximadamente a
350F (176 C).

Salsa tres leches
½ litro de leche entera (500 ml)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de azúcar blanca (175 gramos)
1 yema de huevo

Poner esto al fuego hasta que se cocine, moviendo constantemente, sin dejar hervir. Reservar y dejar refrescar.

Una vez el bizcocho este fresco, hacer agujeritos con un palillo y verter la mezcla de coco. Poner encima, crema chantilly o suspiro y espolvorear por encima coco tostado