CUP CAKE DE ZANAHORIA Y ALMENDRAS
Ingredientes
- 1½ taza de harina de trigo
- 2 huevos
- ¾ taza de azúcar
- 1½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ taza de zanahoria
- ¼ taza de almendras
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- canela
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- En un bowl para batidora se bate la mantequilla hasta cremar. Cuando alcance textura esponjosa añadir el azúcar. Luego se añade uno a uno el huevo hasta que desaparezca.
- Posteriormente se agrega la leche junto con la esencia de vainilla y se termina agregando la harina con la sal, canela, el polvo para hornear mezclados, por ultimo agregamos las zanahorias y almendras. No trabajar demasiado o podríamos obtener un cupcake duro.
- Se precalienta el horno a 170ºC, se colocan los capacillos en el molde para cupcake y se rellenan a ¾ de su capacidad. Se hornean por 20 – 25 min o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Dejar enfriar en una rejilla.
La casita azucarada
@lacasitaazucarada
809-519-8024
foto: sweetmafer.com