Preparación de los crepes con frutas

1. En un cazo, derretir la mantequilla o margarina a fuego lento, removiendo para que se disuelva si quemarse. Verter en un bol y dejar que se temple.

2. Batir los huevos y echarlos en un bol grande. Tamizar la harina, mezclarla con la sal y el azúcar, echándola sobre los huevos y mezclando hasta obtener una masa.

3. Agregar la mantequilla o margarina a temperatura ambiente y batir hasta que esté integrada. Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante una hora.

4. Echar un poco de aceite o mantequilla o margarina en una sartén pequeña (del diámetro que queramos que tengan las crepes). Cuando esté caliente, echar un poco de masa con un cacillo, hasta que cubra el fondo. Cuando deje de estar líquida, darle la vuelta con ayuda de una espátula.

5. Lavar y pelar la fruta, cortar en rodajas las fresas y el plátano y exprimir el zumo de las naranjas.

6. Colocar varias rodajas de fruta sobre la tortita con los diseños que más nos gusten. Regar con un poco de naranja, cerrar la crepe y decorar con nata montada justo antes de servir.